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蝦煮粥蝦頭要去掉嗎怎么煮

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煮蝦的時候要去掉頭和尾嗎
煮蝦的時候可以不用去掉頭和尾，做法如下：
準備材料：茶油、青蝦、糖、紅燒醬油、原汁醬油、耗油、鹽、食用油、姜絲、蔥 。
一、將油茶5克、糖3克、紅燒醬油5克、原汁醬油5克、蠔油3克、鹽3克倒入碗中，調好醬汁備用 。
二、鍋中倒油，放入蔥蒜，倒入大蝦，大火煎至兩面金黃 。
三、倒入調料，加蓋燜3分鐘 。
四、大火收汁出鍋 。
【蝦煮粥蝦頭要去掉嗎怎么煮】五、出鍋即可食用 。
煮蝦的時候要去掉頭和尾嗎
需要去掉蝦頭，蝦的頭部血管密集，積累了大量污染物和毒素、細菌等 。
煮蝦步驟：
1、鮮蝦清洗干凈，去除蝦須，蝦頭；
2、挑出蝦線，用剪刀在蝦背上開一個口，用牙簽挑出蝦線；
3、將挑完蝦線的蝦再次沖水，以便防止有臟東西殘留，洗凈后放碗里備用；
4、鍋內放入適量水，蔥姜蒜切片后放入，放入少許鹽并燒至水開；
5、放入大蝦，轉中小火煮，等水面浮起一層蝦油后即可撈出；
6、將蝦盛出盤內，并伴一小碗放有姜末的米醋調料，即可完成 。
蝦的營養：
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化；
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效 。
煮蝦粥要去頭煮嗎
精致人，會挑掉蝦線再煮 。
頭就不必去掉了，你別吃頭就行，蝦
頭里面有重金屬 。

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