“肉夾饃”的叫法是古漢語的省略句式，其意為“肉夾于饃中” 。
外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是“肉夾于饃” 。老百姓無需文縐縐地講之乎者也 ， 加上陜西人性急，直爽，省去“于”字，喊起來方便些；就像吃面不嚼一樣，有快就有慢 ， 就像聞名天下的羊肉泡饃，吃時就不能著急，掰饃時正是與朋友敘舊聊天的機會 。
把饃（燒餅）掰開加食材的吃法，就叫夾饃 。夾肉的叫肉夾饃，夾菜的叫菜夾饃，還有大油夾饃、辣子夾饃等 。
【為什么叫肉夾饃】肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃 。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體 ， 互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致 。饃香肉酥 ， 肥而不膩，回味無窮 。臘汁肉歷史悠久 ， 聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛 。臘汁肉夾饃由三十多種調(diào)料精心配制而成，由于選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤、氣味芬芳、肉質(zhì)軟糯、糜而不爛、濃郁醇香、獨特風味 。
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