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探究：世界畜牧業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展特點

云知道世界畜牧業(yè)


探究：世界畜牧業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展特點


1.世界畜牧業(yè)發(fā)展趨勢
世界畜牧業(yè)發(fā)展的趨勢，主要從以下五個方面來看：畜禽存欄和出欄、畜產(chǎn)品產(chǎn)量、畜禽出欄率、畜禽個體生產(chǎn)水平和人均畜產(chǎn)品占有量 。
存欄和出欄
根據(jù)統(tǒng)計可以看出，畜禽出欄數(shù)量不斷增添，家禽、生豬生產(chǎn)發(fā)展最快 。2009年世界生豬、牛、羊和家禽存欄分辭達到94121萬頭、157055萬頭、193924萬頭和205億只，分辭比1961年增長了131%、52%、44%和376%;在出欄數(shù)方面，生豬、牛、羊和家禽出欄分辭達到133721萬頭、31693萬頭、91529萬頭和555億只，分辭比1961年增長了255%、75%、111%和691% 。
畜產(chǎn)品產(chǎn)量
肉蛋奶產(chǎn)量持續(xù)提高，蛋類和肉類的產(chǎn)量增速較快;在肉類產(chǎn)量中，禽肉產(chǎn)量增長最快，豬肉其次，而牛羊肉產(chǎn)量的增長比較徐徐 。
畜禽出欄率
世界肉雞和生豬出欄率高且提高最快，牛羊出欄率低且增添很徐徐 。發(fā)達國家畜禽出欄率普通高于發(fā)展中國家，但肉羊的較低 。
個體生產(chǎn)水平
世界畜牧業(yè)個體畜禽生產(chǎn)水平不斷提高，發(fā)展中國家在奶牛、蛋雞、肉牛個體生產(chǎn)水平與發(fā)達國家差辭顯然 。
人均占有量
世界人均畜禽產(chǎn)品占有量不斷提高，蛋類和肉類提高較多，奶類相對較慢 。發(fā)達國家的人均肉類占有量和奶類占有量高于發(fā)展中國家，而蛋類的人均占有量低于發(fā)展中國家 。
2.國外畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展模式及做法
國際畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展模式可分為四種類型
(1)大規(guī)模工廠化畜禽養(yǎng)殖業(yè)，以美國和加拿大為代表;
大規(guī)?；S化畜禽養(yǎng)殖業(yè)主要是指以規(guī)模化、機械化、設(shè)施化為主要特征的養(yǎng)殖業(yè)類型，資本和技術(shù)投入密集，產(chǎn)出率高 。
美國和加拿大土地資源豐富，資金和技術(shù)實力雄厚，但勞動力資源緊缺，以大規(guī)模工廠化畜禽養(yǎng)殖業(yè)為主 。
2007年美國超過1000頭規(guī)模的奶牛場占所有奶牛場的36.4% 。產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式主要是“公司+農(nóng)戶”的合同模式，通過核心企業(yè)(如大型畜產(chǎn)品加工、流通企業(yè)或合作社)帶動，與大批農(nóng)場建立穩(wěn)定的供銷合同關(guān)系，形成供銷一體化經(jīng)營 。
(2)適度規(guī)模經(jīng)營畜禽養(yǎng)殖業(yè)，以荷蘭、德國和法國等畜牧業(yè)發(fā)達國家為代表;
適度規(guī)模經(jīng)營主要是指規(guī)模適度、農(nóng)牧結(jié)合、環(huán)境友好的畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)模式，其典型代表主要有荷蘭、德國和法國等 。
這些國家經(jīng)濟發(fā)展水平較高，人口規(guī)模相對穩(wěn)定，勞動力資源緊缺，地理天氣比較適合畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，倡導(dǎo)適度規(guī)模、農(nóng)牧結(jié)合養(yǎng)殖，規(guī)定畜禽糞便輸入田地和草地;對于糞肥，制定糞肥運輸補貼準(zhǔn)備，生產(chǎn)加工成顆粒肥料 。
荷蘭奶牛存欄規(guī)模主要以50-100頭為主，生豬以700頭為主，蛋雞以30000只為主 。
產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式主要以“家庭農(nóng)產(chǎn)+專業(yè)合作社+合作社企業(yè)”為主 。歐盟主要奶業(yè)生產(chǎn)國90%以上的奶農(nóng)都是各類奶業(yè)合作社的成員 。
(3)集約化經(jīng)營畜禽養(yǎng)殖業(yè)，以日本、韓國及我國的臺灣地區(qū)為代表;
集約化經(jīng)營畜禽養(yǎng)殖業(yè)主要是指針對土地資源稀缺，以資金和技術(shù)集約為主要特征的畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展類型，日本、韓國及我國的臺灣地區(qū)最為典型 。
這些國家或地區(qū)的共同特點是，人多地少，經(jīng)濟和科技水平較高，養(yǎng)殖業(yè)資源相對貧乏，以家庭農(nóng)場飼養(yǎng)為主，發(fā)展適度規(guī)模、集約化經(jīng)營 。經(jīng)營規(guī)模適度擴大，1960年奶農(nóng)戶有41萬戶，2007年降到2.5萬戶;戶均飼養(yǎng)奶牛1970年為5.9頭，2007年達到了62.7頭 。
產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式主要以“農(nóng)戶+農(nóng)協(xié)+企業(yè)”為主 。以日本為例，協(xié)會可以在畜產(chǎn)品生產(chǎn)和流通方面，對生產(chǎn)經(jīng)營進行指導(dǎo)，統(tǒng)一購買生產(chǎn)資料，統(tǒng)一銷售產(chǎn)品 。

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