【輕微發(fā)霉的面包能吃嗎】食物發(fā)霉是由霉菌引起的，霉菌的種類(lèi)很多，不同食物上的霉菌也不同，普通老百姓用肉眼根本無(wú)法辨認(rèn)哪些是有害的，哪些是無(wú)害的，面包中含有的淀粉、蛋白質(zhì)和水份 ， 是霉菌和蟲(chóng)卵生長(zhǎng)發(fā)育所需要的條件，而且沒(méi)發(fā)霉的地方并不代表沒(méi)有受到霉菌的侵害，只不過(guò)是我們看不到罷了，當(dāng)溫度、濕度等利于霉菌繁殖的條件成熟時(shí)，我們才能聞到或看到食物發(fā)霉的信號(hào) 。
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