食材：大閘蟹3只、姜3克、大蒜5瓣、小蔥1根、上海青20克
調(diào)味料：食用油5克、蠔油2克、蒸魚豉油2克、白糖1克、醋2克
- 上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用 。
3.姜切片，大蒜切末，小蔥切蔥花 。
4.盤中擺入姜片，放入大閘蟹 。
5.炒鍋中油溫5成熱時，下入蒜末炒香，加入蠔油、白糖、醋，少許清水炒勻，將炒好的料汁淋在大閘蟹上 。
6.蒸鍋放水煮沸，放入大閘蟹蒸10分鐘，取出，淋上蒸魚豉油、撒上蔥花，放入上海青點綴即可 。
【螃蟹要蒸多久才能蒸熟】
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