1、一瓶酸牛奶作為菌種，一瓶酸牛奶可接種五瓶鮮奶；
2、將所用的空奶瓶煮沸消毒，冷后使用；
3、將鮮奶加熱煮沸2分鐘，在煮沸的鮮奶中加十分之一的白糖，經(jīng)煮沸殺菌的牛奶，冷到40度進(jìn)行接種；
4、把1瓶酸牛奶，分別倒入5個(gè)消毒后的空奶瓶?jī)?nèi)，后立即將消毒的鮮奶倒入5個(gè)奶瓶中 ， 并加以攪拌，后加蓋；
【自己做的酸牛奶太酸了怎么辦】5、放在35度左右的溫度下進(jìn)行發(fā)酵，約經(jīng)6小時(shí)就可形成凝塊，移入冰箱內(nèi)冷凍，第2天便可飲用 。
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