【冷面的做法】1、制作牛肉湯：將牛肉焯水，另起凈鍋，放入蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉，小火燉45分鐘 ， 牛肉湯放涼備用，牛肉切片 。
2、調(diào)汁：在同容器內(nèi)加入牛肉湯、白糖、食鹽、白米醋、雪碧、生抽，攪拌均勻備用 。
3、煮面：將冷面放入鍋里攪拌散開(kāi) ， 過(guò)冷水后瀝干，放上西紅柿、梨絲、黃瓜絲、蘋果絲、牛肉片、辣白菜、白芝麻，冷面就做好啦 。
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