一分鐘左右 。綠豆芽即綠豆的芽 ， 是綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽 。綠豆芽中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、纖維素、胡蘿卜素、磷、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分 。
綠豆芽炒多久才熟
綠豆芽的食用部分主要是下胚軸 ， 可做成涼拌綠豆芽、綠豆芽炒肉絲粉、綠豆芽炒雞蛋、醋溜綠豆芽等菜肴 。
綠豆在發(fā)芽過(guò)程中 ， 維生素C的含量會(huì)增加 ， 部分蛋白質(zhì)會(huì)分解成氨基酸 ， 綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆的大 。
【綠豆芽炒多久才熟】培育綠豆芽時(shí)應(yīng)盡量選擇當(dāng)年生或隔年生、完全成熟、顆粒飽滿(mǎn)、色澤鮮艷的新鮮綠豆種 。
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