【紫椰菜有什么營養(yǎng)價(jià)值】1、紫甘藍(lán)營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10、04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質(zhì)1、3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1、9毫克 。
2、紫甘藍(lán)營養(yǎng)豐富，每千克鮮菜中含碳水化合物27到34克、粗蛋白11到16克 。每100克食用部分含蛋白質(zhì)1、4克、脂肪0.1克、糖3、3克、鈣57毫克、磷42毫克、鐵0.7毫克 。
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