步驟1
準(zhǔn)備食材：里脊肉200克、干辣椒10克、香菜4根、姜1塊、大蒜1瓣 。
步驟2
【香辣肉絲的做法 香辣肉絲怎么炒】里脊肉切絲 。
步驟3
加入鹽半勺、料酒1勺、淀粉1勺拌勻后腌制10分鐘 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
蒜切末 。
步驟6
干辣椒剪成絲 。
步驟7
鍋中放入適量油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入肉絲快速滑散 ， 變色后盛出待用 。
步驟8
鍋中留底油 ， 放入姜蒜末、干辣椒絲炒香 ， 放入肉絲、香菜段翻炒均勻 ， 調(diào)入雞精1勺 ， 即可出鍋 。
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