參考資料來(lái)源：百度百科-黃瓜
參考資料來(lái)源：百度百科-青瓜
刺瓜黃瓜青瓜的區(qū)別
刺瓜屬于夾竹桃科植物，味甘，性平，而黃瓜屬于葫蘆科植物味呈酸性，性涼 。但黃瓜也叫刺瓜和胡瓜 。
一、刺瓜為夾竹桃科鵝絨藤屬的植物 。分布于印度、馬來(lái)西亞、緬甸、柬埔寨、越南、老撾以及中國(guó)大陸的廣東、福建、云南、四川、廣西等地，生長(zhǎng)于海拔100米至2,100米的地區(qū)，多生長(zhǎng)于河邊灌木叢中、山地溪邊或疏林潮濕處 。
刺瓜味甘、淡，平 。它有益氣，催乳，解毒的功效。用于乳汁不足，神經(jīng)衰弱，慢性腎炎 。
二、黃瓜屬葫蘆科 。一年生蔓生或攀援草本，莖細(xì)長(zhǎng)，有縱棱，被短剛毛 。黃瓜，也叫青瓜、剌瓜，葫蘆科一年生草本植物 。黃瓜栽培歷史悠久，種植廣泛，是世界性蔬菜 。
黃瓜呈酸性，性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經(jīng) 。
功效主治：清熱利水，解毒消腫，生津止渴 。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥 。黃瓜含有大量的維生素和游離氨基酸(氨基酸食品)，還有豐富的果酸，能清潔美白(美白食品)肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過(guò)敏，是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏圣品 。
黃瓜和青瓜有什么區(qū)別
黃瓜和青瓜的外觀區(qū)別
從外觀上來(lái)看，其實(shí)黃瓜的顏色會(huì)比較黃一點(diǎn)，而且它的外皮也有一些刺，這些刺會(huì)比較突出，但是它并不扎手 。而且黃瓜它一般會(huì)比較細(xì)長(zhǎng)一些，外皮的顏色也會(huì)呈現(xiàn)出翠綠色，在食用的時(shí)候，需要將黃瓜的表皮去除才能夠品嘗 。而青瓜，青瓜屬于粗短的瓜類，它的皮比較于黃瓜，也沒(méi)有任何小刺 。當(dāng)然，青瓜相比較于黃瓜，它的瓜肉會(huì)比較多一些，青瓜的外皮其實(shí)也是可以食用的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來(lái)說(shuō)也會(huì)比較高一些 。
黃瓜和青瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別
不管是黃瓜還是青瓜，其實(shí)它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常高的 。比如黃瓜它富含了大量的生物活性，黃瓜酶也會(huì)比較多一些 。經(jīng)常食用的話，它也能夠促進(jìn)人體內(nèi)機(jī)體一定的新陳代謝，同時(shí)黃瓜也有一定的美容養(yǎng)顏的功效，能夠滋潤(rùn)肌膚，因此它的功效還是非常大的 。當(dāng)然，青瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也并不輸給黃瓜，青瓜它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)比較齊全，也富含了大量的維生素物質(zhì)，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體都是較好的 。所以，多吃黃瓜跟青瓜，絕對(duì)是可以的 。
黃瓜和青瓜的吃法區(qū)別
【黃瓜和青瓜的區(qū)別在哪】黃瓜的吃法也比較多種多樣，不過(guò)黃瓜最為暢銷的做法，便是將它制作成涼拌黃瓜 ?？梢詫ⅫS瓜去皮，接著再把黃瓜給切成條，然后用刀鋒拍一下黃瓜，接下來(lái)再倒進(jìn)醋還有辣椒以及香油，進(jìn)行攪拌，涼拌黃瓜便完成了 。至于青瓜，它可以用來(lái)熬湯，將黃瓜給清洗干凈，接著切碎，放進(jìn)鍋里面進(jìn)行熬制，最好可以與排骨湯一起熬制，熬制出來(lái)以后，味道也會(huì)更加的美味 。
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