【孜然為什么苦】可能是孜然粉的的質(zhì)量不好，嘴里的味道和孜然粉產(chǎn)生了沖突；
孜然 ， 又名：枯茗、孜然芹 ， 在南疆則被稱為小茴香 。屬傘形目，傘形科一年生或二年生草本，高二十至四十厘米 ， 全株光滑無毛 。花瓣粉紅或白色，長圓形，花期四個月 ， 果期五個月 。孜然主要分布于印度、伊朗、土耳其、埃及、中國和前蘇聯(lián)的中亞地區(qū)，孜然為調(diào)味品之王，適宜肉類烹調(diào)，也可以作為香料使用 。孜然的果實可入藥 ， 用于治療消化不良和胃寒腹痛等癥 。藥用、食用價值很高 。
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