準(zhǔn)備竹筍400克、鹽4克、白糖4克、芝麻油10毫升、熱炒仙露10毫升、醋10毫升、辣椒油10毫升 。然后把竹筍洗干凈去皮 ， 用刀切開3厘米的長段 ， 放入熱水中焯水半小時(shí) ， 撈出浸泡涼水中 ， 之后把竹筍放到盤中 ， 加入鹽、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、熱炒仙露充分拌勻即可 。
鮮芛怎么吃
1、臘鴨腿燜春筍
臘鴨腿泡軟 ， 去除雜質(zhì)沖洗后剁小塊 。春筍去皮切滾刀小塊 。大蔥切片 ， 姜切片 ， 小蔥葉切細(xì)斷 。鍋中水沸后 ， 倒入春筍焯水 ， 去除草酸 ， 撈出 。鍋中油溫6成熱 ， 加入鴨腿翻炒出油 ， 撈出 ， 鍋熱后倒入春筍、大蔥姜炒勻 ， 再倒入鴨腿翻炒 ， 加清水 ， 加蓋燜煮20分鐘 。調(diào)入白胡椒即可 。
【鮮芛怎么吃 鮮芛的吃法】2、油燜筍
春筍切片 ， 干辣椒剪段 ， 小蔥切蔥花 ， 蒜切瓣 ， 沸水中加鹽、食用油 ， 放筍片焯水3分鐘撈出 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放蒜瓣、干辣椒、筍片炒至微焦 ， 加入生抽、老抽、白糖、清水適量燜煮5分鐘 ， 湯汁收干加入雞精 ， 盛出撒上蔥花即可 。
3、涼拌鮮筍
準(zhǔn)備竹筍400克、鹽4克、白糖4克、芝麻油10毫升、熱炒仙露10毫升、醋10毫升、辣椒油10毫升 。然后把竹筍洗干凈去皮 ， 用刀切開3厘米的長段 ， 放入熱水中焯水半小時(shí) ， 撈出浸泡涼水中 ， 之后把竹筍放到盤中 ， 加入鹽、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、熱炒仙露充分拌勻即可 。
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