方法六：先將綠豆揀凈 ， 用水淘凈 ， 放入盆內(nèi) ， 上籠用旺火蒸約30分鐘 ， 至綠豆蒸酥為止 。薏仁米、蜜棗淘洗干凈 ， 放入小碗與豆同時蒸煮 。然后將青梅、金橘餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁 ， 分成10份 。最后 ， 將鍋置于中火上 ， 加入開水1200克燒沸 ， 將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、40粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi) ， 再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可 。
方法七：先把綠豆淘洗干凈 ， 瀝干水分；沙鍋放清水燒開 ， 然后放入綠豆 ， 水量應該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮 ， 煮至湯水將收干時 ， 添加滾開水 ， 并把沙鍋蓋嚴 ， 燜煮20分鐘 ， 撇去上浮的皮殼 ， 再煮15分鐘 ， 綠豆就開花酥爛 ， 加糖即成綠豆湯 。
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