黃瓜雞蛋具有一定的減肥效果 。黃瓜的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝 。用黃瓜搗汁涂擦皮膚 ， 有潤膚，舒展皺紋的功效;防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人 ， 特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用 ， 可防酒精中毒;降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替 。減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體;
黃瓜炒雞蛋制作步驟：
1、將黃瓜洗凈 ， 去蒂，劈為兩半，斜刀切成片;
2、雞蛋磕入碗內(nèi)打散;
3、炒鍋放火上，加入豬油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟;
4、推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋;
5、投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水;
【雞蛋和黃瓜能減肥嗎】6、最后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成 。
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