在溫度適宜的情況下，小米泡一晚上不會壞 。只是小米會過于軟爛，也會導(dǎo)致營養(yǎng)價值和口感下降 。若溫度較高，小米浸泡一晚上可能會發(fā)酵，出現(xiàn)有酒味甚至腐爛的情況，建議不要食用，否則不利于身體健康 。
小米泡一晚上會不會壞
【小米泡一晚上會不會壞】小米又稱為粟，北方稱谷子，谷子脫殼為小米，顆粒直徑為1mm左右 。
小米的營養(yǎng)價值較高，主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素 。
一般小米在煮前浸泡20-30分鐘左右即可，這樣煮出來的小米粥香甜軟糯，口感極佳 。
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