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煮豬肘子的家常做法

2026-04-03 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

1、湯鍋洗凈，將清水煮開(kāi)；
2、燒水過(guò)程中準(zhǔn)備料材；
3、豬肘刮洗干凈，放入湯鍋中；
4、將肘子放入開(kāi)水焯一下，去除血沫，加入生姜煮透；
5、將煮透的肘子撈出，湯水盛出，待用；
6、煮透的肘子放入鍋內(nèi)，鍋底部放入蔥段、姜片、花椒、大料、香葉、桂皮若干、醬油、鹽、糖、料酒等，姜可多放；
7、加入適量的煮肉原湯，大火煮開(kāi)，20分鐘后撈出，剔去骨頭；
【煮豬肘子的家常做法】8、肘子肉和骨頭放入鍋中繼續(xù)煮開(kāi)，大火開(kāi)鍋，小火燜蒸40分鐘。