【淀粉和碳水化合物的區(qū)別】區(qū)別在于分類不同、用途不同 。碳水化合物可分為單糖、雙糖、低聚糖和多糖 。而淀粉則分為兩種：直鏈淀粉和支鏈淀粉 。直鏈淀粉含有數(shù)百個葡萄糖單位，支鏈淀粉含有數(shù)千個葡萄糖單位 。碳水化合物是生命細胞結(jié)構(gòu)中的主要成分和供能物質(zhì)，在調(diào)節(jié)細胞活性中起著重要作用 。淀粉可以為人體提供能量 ， 尤其是需要增肥的朋友，多吃含淀粉的物質(zhì)可以有利于脂肪的生成 。淀粉還可以制造氫氣，用于人們的生活 ， 大大減少對其他原材料的攝取 。
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