會(huì)掉色 。枸杞含有胡蘿卜素，浸泡少量掉色是正常的 。
枸杞挑選方法
看——染色枸杞多為鮮紅色，正常枸杞的自然色多為赤紅或偏暗紅；此外，在枸杞的一個(gè)尖端處會(huì)有小白點(diǎn)，那是枸杞與莖相連的“胚芽口”，正常的枸杞胚芽口是白色或淡黃色的 ， 如被人工染色，胚芽口也會(huì)染上顏色；
摸——染色枸杞手感比較濕潤(rùn) ， 正常枸杞手感比較干，而且果肉感覺很飽滿；
聞——抓一把枸杞用雙手捂一下，再湊近聞 ， 如果聞到刺激的嗆味，那么很有可能是被硫磺熏蒸過；
【正常枸杞會(huì)掉色嗎】嘗——生枸杞也是可以直接食用的，正常枸杞甜味很明顯，而硫磺熏制過的枸杞味道則是酸澀，帶有苦感 。
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