做法如下：
【豬肉丸子的配方】1、豬肉剁餡，姜蒜擦泥，蔥段剁碎末，加入雞蛋和生抽一起攪拌均勻；
2、蓮藕用廚房擦板擦成泥 ， 香菇剁成碎末；
3、香菇末和藕泥一起倒入拌勻的肉餡中，加鹽和淀粉后朝一個方向攪拌；
4、將肉餡搓成適當(dāng)大小的球狀；
5、油燒到八成熱，依次順鍋邊分散下入丸子；
6、炸至丸子全部金黃后出鍋即可 。
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