青椒，芹菜，蒜苗，蘆蒿 ， 韭黃，洋蔥，花菜 ， 膠白等 。
青椒炒肉的做法：
【豬肉和什么配菜炒好吃】豬肉250克，青椒一到兩個，蒜頭兩瓣 。
豬肉洗凈切片 ， 用油，鹽，醬油腌制15分鐘入味；青椒洗凈切條，蒜拍好；倒少許油下鍋，同時把肥豬肉放下鍋里，油引油的把肥肉炸成半干；下蒜瓣和瘦肉，翻炒3分鐘；加少許醬油 ， 再翻炒2分鐘后，乘出碟子；鍋里再倒入少許油，倒入切好的青椒，加少許水加少許鹽，炒至水干且青椒里的肉變色剛熟；倒入炒好的豬肉，翻炒兩分鐘后出鍋 。
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