【豬油是酸性還是堿性】豬油是酸性食物 ， 所有肉類、魚類、貝類、蛋類、家禽、谷類、油類、糖果、白糖、巧克力、花生、核桃等食物含有豐富的磷、氯、硫、溴、磺等元素 。它們是構(gòu)成細(xì)胞不可缺的主要物質(zhì)基礎(chǔ) 。它們在體內(nèi)代謝形成的離子都為帶負(fù)電荷的陰離子，與帶正電荷的基團(tuán)結(jié)合形成的化合物，屬于強(qiáng)酸弱堿的鹽類 ， 水解后使介質(zhì)的氫離子濃度增加，因而使介質(zhì)pH值降低，呈酸性 ， 這樣的食物屬于酸性食物 。
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