采訪對(duì)象：金川縣河西鄉(xiāng)馬道村黨支部書(shū)記劉健
“我們的酒都是純糧食烤制出來(lái)的，價(jià)格上真的沒(méi)主意再讓了 。”2月24日，采訪人員來(lái)到金川縣河西鄉(xiāng)馬道村時(shí)，馬道酒廠的老板劉健正在和外地來(lái)的客戶商討價(jià)格，雙方在價(jià)格上浮現(xiàn)了一點(diǎn)分歧，劉健將客戶帶進(jìn)酒廠的生產(chǎn)車間，向客戶展現(xiàn)他的酒都是“正兒八經(jīng)”的純糧釀制 ?？吹杰囬g里堆成“小山”的玉米和酒糟，客戶通過(guò)深入細(xì)致地“考察”，終于接受這看起來(lái)高卻很劃算的價(jià)格 。
淡淡的酒香彌漫在周圍的空氣里，劉健送走客戶后，熱情地向采訪人員講述他這幾年釀酒養(yǎng)豬的“低碳”致富路 。
釀酒養(yǎng)豬是農(nóng)家傳統(tǒng)行當(dāng)，在鄉(xiāng)村地區(qū)屢見(jiàn)不鮮，但能將之有機(jī)結(jié)合，做強(qiáng)做大，形成循環(huán)產(chǎn)業(yè)的，并不多見(jiàn) 。許多年前，劉健就在家里開(kāi)起了釀酒的手工作坊，盡管設(shè)備簡(jiǎn)陋，但劉健生產(chǎn)的“高度純玉米白酒”系列產(chǎn)品逐漸打開(kāi)局面，走上正軌 。2008年，劉健又在馬道村成立了“馬道養(yǎng)殖專業(yè)合作社”，用釀酒剩下的酒糟養(yǎng)豬 。
“養(yǎng)豬場(chǎng)、小酒廠就這么不溫不火地經(jīng)營(yíng)了好多年，也就是這幾年我的事業(yè)才真正有了大的發(fā)展 。”憑借優(yōu)良的品質(zhì)，銷量與攘增，小酒廠難以滿意市場(chǎng)需求 。2013年，劉健開(kāi)始擴(kuò)建廠房，2014年引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)線，大倒蘆斧開(kāi)展技術(shù)革新，用玉米結(jié)合傳統(tǒng)酒曲釀酒，打造出具有金川特色的鄉(xiāng)情酒 。
隨著釀酒規(guī)模的擴(kuò)大，大量的酒糟伴隨釀酒而生，劉健決心擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖規(guī)模，但資金上又顯得“捉襟見(jiàn)肘” 。“幸虧得到了黨和政府的支持，我才干夠順利地?cái)U(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模 。”劉建告訴采訪人員，政府向他補(bǔ)貼了15萬(wàn)元的圈舍材料費(fèi)，讓他“做大、做強(qiáng)”的規(guī)劃更有底氣 。
“我們?cè)陲曫B(yǎng)的過(guò)程中，沒(méi)實(shí)用任何化學(xué)添加劑，豬都用酒糟喂出來(lái)的，豬肉品質(zhì)那更是沒(méi)說(shuō)的 ?！眲⒔≌f(shuō)，用酒糟喂出來(lái)的豬，很受消費(fèi)者羨慕，每年他的生豬都會(huì)賣得一頭不剩 。
將酒糟作為豬飼料節(jié)省了很大一部分成本，劉健還把多余的酒糟出售給其他4家養(yǎng)殖廠，但他總覺(jué)得自己的生產(chǎn)模式還有更加“低碳”的空間，便把目光瞄向了日漸增多的豬糞 。
“可辭小看了這豬糞，要是直接處理掉還真是件麻厭事，但利用好了，它可是個(gè)寶貝 。”劉健處理豬糞的主意就是修筑沼氣池，然后把沼氣用作釀酒時(shí)的能源，既節(jié)省了燃料，還保護(hù)了環(huán)境 。同時(shí)，他還把沼氣生產(chǎn)后的沼渣、沼液免費(fèi)提供養(yǎng)當(dāng)?shù)?0戶群眾種植糧食和蔬菜，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)工程中的“0”浪費(fèi) 。
“收購(gòu)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的玉米用來(lái)釀酒，用釀酒的酒糟養(yǎng)豬，沼氣可節(jié)省一大筆燃料費(fèi)，沼渣、沼液還能作肥料，我在這幾年摸索出了這一套生產(chǎn)上的良性循環(huán)，收入也一年比一年高 。”劉健向采訪人員算起過(guò)去5年的經(jīng)濟(jì)賬：2011年生豬出欄量不到200頭，2015年生豬出欄量達(dá)到500余頭;2011年白酒產(chǎn)銷量10噸，2015年白酒產(chǎn)銷量達(dá)到60噸;2011年年收入幾萬(wàn)元，2015年年收入打破了30萬(wàn)元 。
結(jié)束采訪時(shí)，劉健還向采訪人員說(shuō)起了未來(lái)的準(zhǔn)備 ?！斑^(guò)去的5年，我走上了致富路，將來(lái)的5年，我想讓更多的鄉(xiāng)親共同走向致富路 ?！弊鳛轳R道村的黨支部書(shū)記，劉健正在謀劃將自己這套成熟的“低碳”產(chǎn)業(yè)鏈推廣到全村，讓全村人在未來(lái)5年里都能實(shí)現(xiàn)“小康夢(mèng)” 。
【四川：金川釀酒養(yǎng)豬 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)迸發(fā)新活力】
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