1、將小米和紅豆混合在一起淘洗干凈 ， 并瀝干水分，加入適量小蘇打攪拌均勻；2、將粽葉淘洗干凈，浸泡在水里備用，取兩張粽葉瀝干水分疊在一起；3、粽葉卷成圓錐狀 ， 放入紅豆和小米，不要裝太滿(mǎn)；4、上部翹起的粽葉向前方往下折疊，包裹住小米，最后用棉線(xiàn)捆緊即可 。
小米粽子的做法
粽子 ， 由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一 。粽子早在春秋之前就已出現(xiàn)，最初是用來(lái)祭祀祖先和神靈 。到了晉代 ， 粽子成為端午節(jié)慶食物 。粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等 。由于各地飲食習(xí)慣的不同 ， 粽子形成了南北風(fēng)味;從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類(lèi) 。實(shí)際上，不僅可以用糯米來(lái)包粽子，也可以用小米來(lái)包粽子 。
【小米粽子的做法 小米粽子怎么做】小米又叫做起粟、谷子 ， 起源于中國(guó)黃河流域，是中國(guó)古代的主要糧食作物 。粟生長(zhǎng)耐旱，品種繁多，俗稱(chēng)“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米 。中國(guó)最早的酒也是用小米釀造的 。小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，營(yíng)養(yǎng)全面均衡 ， 主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)及氨基酸、脂肪及脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等 。
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