石九公魚是體表背鰭上的刺有毒 ， 而本身肉是沒有毒的 ， 只要制作時(shí)切掉刺就可以放心食用 。刺可以在烹飪之前切掉 ， 也可以放進(jìn)沸水里煮 ， 直到表皮變色再撈出來去掉 ， 之后像普通處理魚一樣即可 。
石九公魚有毒為何能吃
石九公魚肉質(zhì)鮮美 ， 口感嫩滑 ， 且鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)含量高 。
【石九公魚有毒為何能吃】石九公魚常用來清蒸或熬湯 ， 這樣營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮效果最好 。
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