1、開瓶醒酒
輕輕開瓶 ， 將酒倒入醒酒器里 ， 讓沉睡的酒與空氣充分接觸氧化 ， “喚醒”葡萄酒 ， 這個(gè)時(shí)間根據(jù)年份長短有所不同 ， 通常大約半小時(shí)左右 。
葡萄酒被喻為有生命力的液體 ， 含有單寧酸的成分 ， 單寧酸跟空氣接觸之后會(huì)發(fā)生豐富的變化 。一般將葡萄酒倒入醒酒器 ， 讓其被充分氧化之后 ， 濃郁的香味就流露出來了 。
2、倒酒端杯
將葡萄酒倒入高腳杯大約三分之一處 ， 酒斟的量以酒杯放倒橫置 ， 酒不溢出為宜 。端杯時(shí)手部不宜接觸盛酒的杯體 ， 以免體溫傳熱影響葡萄酒的口感 。一般以手拇指、食指和中指握杯柱下端為宜 。
3、聞香觀色
端起酒杯輕輕向內(nèi)晃動(dòng)酒液 。搖晃酒杯是為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi) ， 聞其散發(fā)的香味 ， 動(dòng)態(tài)觀賞美酒飽滿、亮澤 。葡萄酒晃動(dòng)中酒液掛杯如少女紅色裙擺 ， 撩人心扉讓人產(chǎn)生一品為快的欲望 。
4、飲酒品嘗
【拉菲怎么喝效果最好?】品酒是一件用味蕾去體驗(yàn)的事情 。啜飲一小口讓酒在口腔內(nèi)停留片刻 ， 使酒液布滿口腔四周、舌頭兩側(cè)、舌背舌尖 ， 使感官充分體驗(yàn)葡萄酒 ， 感覺其味道 。然后咽下 ， 一股清新的幽香柔順地浸入心扉 ， 縈繞其中 。
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