【生蠔殼怎樣開才不會(huì)爛】
1、將清洗干凈的蠔只在它的縫隙邊沿用刀背輕敲幾下，此時(shí)在縫隙上打下一個(gè)豁口，然后用刀尖貼著蠔蓋插入 ， 那個(gè)位置正是蠔的閉殼肌位置 。
2、然后將刀貼著蠔蓋邊切邊推進(jìn)，將蠔與蓋之間的閉殼肌切斷 。
3、在切斷閉殼肌后，輕轉(zhuǎn)動(dòng)刀子，讓刀面輕撬開蠔只外殼，然后讓用手蠔蓋與蠔碗分離 。
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