豬蹄的做法有很多種 ， 那么怎么做好吃呢，建議紅燒豬蹄，那么該如何做呢？
豬蹄 ， 是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄 。在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法 。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低 。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有特殊意義 。
【怎么做豬蹄好吃】紅燒豬蹄做法：1、豬蹄燒去毛 ， 洗凈，砍成塊；2、鍋中下油，待油溫七層熱時將大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后將干辣椒、花椒、草果、香葉、茴香、三奈、八角放入鍋中繼續(xù)翻炒一下；3、接著將豬蹄倒入鍋中翻炒；4、翻炒一會之后網(wǎng)鍋中加入適量清水（清水的量沒過豬蹄就可以了），加入料酒、老抽、雞精調(diào)好味；5、取一個干凈的高壓鍋 ， 將鍋中的豬蹄倒入高壓鍋中，把高壓鍋用蓋子蓋上扣上氣閥，大火燒開至高壓鍋開始冒氣然后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)壓上15-20分鐘關(guān)火；6、關(guān)火后將高壓鍋靜置15分鐘直到不再冒氣即可揭開鍋蓋將紅燒豬蹄盛出即可 。
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