“蘇打餅干”中的“蘇打”是“soda”的譯音，有的人把它翻譯成“梳打”.蘇打粉又稱“小蘇打”、“梳打粉”或“重曹” ， 化學(xué)名為“碳酸氫鈉”，英文名BakingSoda，是西點(diǎn)膨大劑的一種 。
梳打餅干就是餅干里面加了“蘇打”，是一種發(fā)酵型餅干 ， 有咸、甜二種 。這種產(chǎn)品質(zhì)地特別酥松，斷面有清晰的層次結(jié)構(gòu) 。常見的為正方形，亦有長方形和小圓形產(chǎn)品 ， 有的還用細(xì)鹽涂布于表面 。一般無花紋，但有大小不均勻氣泡，亦帶有若干穿透性的針孔 。它的脂肪含量會(huì)比較低 ， 如果有胃病的人，比較適合吃這種餅干.，另外適量吃一些蘇打餅干也能幫助減肥 。
【梳打餅干是蘇打餅干嗎】所以梳打餅干和蘇打餅干是同一回事 。
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