1、用清水將魚翅浸泡5小時(shí)，浸泡過程中要更換兩次水；2、魚翅撈出瀝干水分放入電飯煲的鍋中 ， 再加開水 ， 煮20分鐘；3、讓魚翅在電飯煲中保溫約三小時(shí)；4、將魚翅撈出來放入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，魚翅就泡發(fā)了 。
魚翅是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食品之一，與燕窩、海參和鮑魚合稱為中國(guó)四大“美味” 。一般真魚翅在泡發(fā)前是白色的，做成熟食則成晶瑩剔透的半透明狀或者接近全透明狀，形態(tài)十分飽滿 。如果是假魚翅顏色是金黃色 ， 即使是泡發(fā)后做熟，也依然會(huì)呈現(xiàn)淡黃色或者黃褐色 。不過魚翅的泡發(fā)方法是一大難題 。
【魚翅泡發(fā)的正確方法 魚翅怎么泡發(fā)】正確泡發(fā)魚翅的方法是把魚翅浸在清水中約五小時(shí)，用電飯煲燒一鍋開水 ， 把魚翅連一個(gè)檸檬或一個(gè)橙放進(jìn)電飯煲內(nèi)一同煲，二十分鐘后開保溫制，讓魚翅在電飯煲中約三小時(shí)，然后換清水浸泡兩個(gè)小時(shí)，魚翅就發(fā)好了 。如魚翅是細(xì)的 ， 清水浸泡時(shí)間可相應(yīng)縮短至半小時(shí) 。
推薦閱讀
- 未婚單親孩子怎么上戶口
- 河中石獸的完整翻譯 河中石獸的譯文翻譯
- 低頭折節(jié)什么意思 低頭折節(jié)的意思
- 松葉菊和太陽花的區(qū)別
- 孫悟空第一個(gè)師傅 孫悟空的第一個(gè)師傅是誰
- 概括《清貧》的主要內(nèi)容 概括《清貧》的主要內(nèi)容是什么
- 河中石獸原文注音版 古文河中石獸的注音
- 房屋過戶的規(guī)定有哪些
- 鹽酸與氫氧化鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式 鹽酸與氫氧化鈉反應(yīng)方程式
- 火鍋的配菜什么最好吃