將艾葉洗凈 ， 燒一鍋水 ， 在鍋中煮熟撈出，然后放到盆中反復(fù)清洗，就可把其苦味去除 。或在鍋里加油 ， 將艾葉跟糯米團(tuán)一起放入攪拌，再加適量的糖跟鹽，也可去除其苦味 。
艾葉粑粑的做法
第一步：把新鮮的艾葉清洗干凈;
第二步：鍋中燒水，把艾葉放進(jìn)去焯一下 ， 去除它的澀味;
第三步：艾葉濾掉水分，用水?dāng)D出水分，然后 ， 將艾葉用攪拌機(jī)打成泥；
第四步：放入糯米粉，摻入面粉，開(kāi)始和面團(tuán)；
第五步：和出的面團(tuán)，以不沾手，能成團(tuán)為宜；
第六步：制作餡料餡料，將芝麻花生研磨成粉 ， 用豬油來(lái)炒至香味溢出，再加入糖翻炒；
第七步：面團(tuán)分成幾小塊 ， 取出面團(tuán)，將面團(tuán)包裹住餡料 ， 搓成團(tuán)即可；
【艾葉粑粑怎么做去苦味 艾葉粑粑怎么去苦味】第八步：上蒸鍋10分鐘蒸熟 。
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