【山核桃和核桃哪個補腦】山核桃與核桃的營養(yǎng)價值相同，人體食用這兩種核桃都能起到很好的補腦效果 。核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老 。它含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，所以很適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用 。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達25%以上，還含有22種礦物元素，對人體有必要作用的，營養(yǎng)價值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富 。
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