【馬斯卡彭和奶油奶酪的區(qū)別是什么】馬斯卡彭由輕質(zhì)奶油加入酒石酸后轉(zhuǎn)為濃稠而制成，是一種凝結(jié)奶油，不是奶酪；而奶油奶酪是一種沒有經(jīng)過窖藏的鮮奶酪，由牛奶直接制得 。馬斯卡彭并非傳統(tǒng)奶酪 ， 以至于保質(zhì)期短，難以保存，所以市售的價(jià)格一直很高昂，它比普通奶油奶酪乳脂含量稍低 ， 要清淡一些 。
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