在標準制定之前，項目組專門針對活珠子中激素水平高的傳言做了調研和檢驗 。工作人員采集了10批次鮮雞蛋，30批次不同產地的活珠子進行激素檢測 。
檢測結果數據顯示，活珠子中的黃體酮含量，甚至低于鮮雞蛋的含量，也就是說活珠子中的激素水平并不高 。
但是食用活珠子時，還是需要注意一些問題，一定要徹底清洗、充分加熱熟制后才能吃 。一些存放過久的活珠子，很可能會被沙門氏菌和大腸桿菌等感染，甚至有些保存不當引起變質的活珠子，千萬不能食用 。
另外，活珠子既然是未孵化完成的雞胚胎，蛋內內還有蛋黃、蛋白等物質，有些本身對雞蛋過敏的人，還是不要輕易嘗試活珠子，以免引起過敏 。
總之活珠子激素含量高的傳聞是不準確的，只要是沒有變質，又經過嚴格清洗熟制的活珠子，你如果吃的下的話，可以大膽的嘗試 。
活珠子與毛雞蛋有所區(qū)別，活珠子可以放心大膽的吃，如果是毛雞蛋就要慎重一些，要注意這些毛雞蛋是否因為意外引起的 。
鑒別活珠子與毛雞蛋的方法也很簡單，看看蛋殼內雞胚胎有沒有“毛”就知道了 ?；钪樽拥碾u胚胎是沒有毛的，而有些毛雞蛋的胚胎可能長出了小雞絨毛 。
最后再次提醒，不管是活珠子還是毛雞蛋一定要徹底清洗、煮熟煮透，變質有味的活珠子千萬不要吃！
毛雞蛋這樣的美味，你嘗試過嗎？
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