夜市，在我國(guó)大約始于殷，周之際 。
【中國(guó)古代的夜市何時(shí)形成的】至漢代，市場(chǎng)名目繁多，有直市，獄市 ， 肉市，軍市，宮市 ， 關(guān)市等 。按經(jīng)營(yíng)時(shí)間來(lái)劃分，則有早市，大市，夕市，夜市4種 。
隋唐時(shí)期，隨著城市規(guī)模的擴(kuò)大和城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，出現(xiàn)了較大規(guī)模的夜市 。
宋代商業(yè)的繁榮超過(guò)了前代 。那時(shí)商業(yè)都市很多 ， 最大的夜市是開(kāi)封和杭州 。杭州改為都城臨安后，繁榮程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)北宋時(shí)的開(kāi)封 。臨安人口多達(dá)百萬(wàn)，早市 ， 夜市買(mǎi)賣(mài)晝夜不絕 。
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