和面時(shí)酵母放少了可以重新發(fā)酵 。把酵母用少量溫水先溶解，再把沒發(fā)起的面道團(tuán)的表面積整大 。把酵母水倒入到面團(tuán)中 ， 撒上適量面粉，反復(fù)揉至面團(tuán)變軟，成型 。將面團(tuán)靜置重新發(fā)酵，等膨大后即可蒸制 。
【和面時(shí)酵母放少了怎么辦 發(fā)面的小技巧】雖然和面時(shí)酵母放少了可以再次發(fā)酵，但是二次發(fā)酵的效果肯定是不如第一次發(fā)酵的 。雖然面團(tuán)可以重新發(fā)酵起來 ， 但是整體來說，無論是發(fā)面效果還是味道都不會(huì)太好 ， 所以 ， 最好能夠提前掌握發(fā)面技巧 ， 預(yù)防這些情況的發(fā)生 。
平時(shí)我們會(huì)按酵母粉包裝袋后面提示的用量去放，比如包裝袋上說每500克的面粉放4克酵母粉就發(fā)的非常好，其實(shí)我們可以放5克酵母粉，這樣更有利于面團(tuán)的發(fā)酵 。還有酵母不要直接放到面粉里攪拌，我們要提前把酵母放在30度的溫水中充分融化開以后，再倒入面粉里攪拌均勻，這時(shí)候加水去和面，就能快速的讓酵母發(fā)揮作用 。
推薦閱讀
- 中國古代最早集市出現(xiàn)時(shí)間
- 時(shí)間管理的本質(zhì)是什么
- 左行紅燈的時(shí)候掉頭算闖紅燈嗎
- 狗晚上哭豪是怎么回事
- 公羊兔多久成年
- 臉部精華液什么時(shí)候用臉部精華液什么時(shí)候用合適
- 微信視頻號(hào)什么時(shí)候出來的
- 狗狗吃鈣片的最佳時(shí)間
- 10代酷睿什么時(shí)候發(fā)布
- 智能手表的優(yōu)點(diǎn)有哪些