【安康魚的營養(yǎng)價(jià)值】
營養(yǎng)價(jià)值：鮟鱇魚富含維生素A和C 。富含鈣、磷、鐵等多種微量元素，營養(yǎng)價(jià)值較高 。其尾部肌肉可供鮮食或加工制作錢松等，其魚肚、魚籽均是高營養(yǎng)食品 ， 皮可制膠，肝可提取魚肝油，魚骨是加工明骨魚粉的原料 。
拓展資料：
鮟鱇魚又名蛤蟆魚、結(jié)巴魚等，是一種深海魚，它們遍布于世界的溫帶海洋中50米到100米深的海底，在我國沿海海域均有產(chǎn)出 。人類已知的鮟鱇魚有250多種 ， 因其獨(dú)特的長相也有人把它叫做海鬼魚 。鮟鱇魚可食用，肉質(zhì)富含膠質(zhì)，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值 。鮟鱇魚肝味道鮮美 ， 被稱為海中鵝肝 。
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