步驟1
準(zhǔn)備食材：豬肉末300克，餛飩皮100克，小蔥80克，大蔥30克，辣椒油50克，麻油一湯匙，胡椒粉10克 。
步驟2
小蔥切成蔥花 。
步驟3
大蔥切絲、然后切末 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
大蒜切成末 。
步驟6
豬肉末中倒入少許鹽、雞精、胡椒粉、姜末、大蔥末，攪拌均勻，然后再倒上老抽，生抽，并加入少許雞蛋清，繼續(xù)攪拌，最后倒入干淀粉，攪拌均勻做成肉餡 。
步驟7
用筷子夾少許肉餡放入餛飩皮中，先卷一下，然后用筷子沾上水，包成元寶狀，并依次包好所有的餛飩 。
步驟8
碗中倒入醬油、蒜末、花椒粉、鹽、雞精、辣椒油制成調(diào)料 。
步驟9
鍋中燒水，水開后放入餛飩，煮至變色浮起后加入少許生菜，繼續(xù)煮1-2分鐘 。
步驟10
碗中加入高湯，將煮好的餛飩盛入碗中，撒上蔥花即可 。
【豬肉餛飩的做法 餛飩怎么做】
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