里脊肉不是雞肉 。里脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉 。里脊肉通常分為大里脊和小里脊，大里脊是大排骨相連的瘦肉，外側(cè)有筋覆蓋，適合炒菜用 。小里脊是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉，肉比較少，很嫩，適合做湯 。
里脊肉是雞肉嗎
里脊肉通常是畜肉中熱量最低的 。
羊里脊是緊靠脊骨后側(cè)的小長條肉，纖維細長，質(zhì)地軟嫩，適于熘、炒、炸、 煎等 。
【里脊肉是雞肉嗎】牛脊肉是脊骨里面的一條瘦肉，適于滑炒、滑熘、軟炸等 。
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