【什么是小米】
小米又叫粟米，原意泛指糧食，也指小米，禾本科草本植物粟的種子，去殼即小米，在我國北方廣為栽培，秋季采收成熟果實，曬干去皮殼用，味甘，性涼，能益脾胃，養(yǎng)腎氣，除煩熱，用于脾胃虛熱，反胃嘔吐或脾虛腹瀉，煩熱消渴，口干等；小米是谷類作物粟脫殼制成的，因其粒小，故得名小米，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用，煮粟米粥時，待到粥熟后稍稍冷卻沉淀，會看到粥的最上層浮有一層細膩的米脂，稱為米油，具有保護胃黏膜、補益脾胃的功效，所以粟米最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用 。
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