1、西蘭花洗凈，掰成小朵用淡鹽水泡十分鐘；胡蘿卜去皮切成菱形小薄片（形狀可自己定），豬肝切成片
2、大米淘洗干凈，按1：3比例放好水（溫水煮粥，營養(yǎng)丟失少） ， 大火燒開后，小火慢煮，蓋子半開
3、在煮粥同時，另燒一鍋水 ， 放勺鹽與油煮開，先后下西蘭花和胡蘿卜片焯1-2分鐘，撈起瀝水待用
4、當粥漸稠，飄出粥香時 ， 下鹵豬肝片煮10分鐘
【西藍花粥的做法】5、下西蘭花和胡蘿卜片煮5分鐘左右，加鹽、味精調味即可
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