【仙人球花怎么吃和做】在原產(chǎn)地多數(shù)仙人掌的肉質莖不僅可作牲畜的飼料，而且還可供食用 。有些仙人掌的嫩莖，掌被當作蔬菜在市場上出售 ， 用鹽腌制，當涼菜食用，清脆爽口；煮熟了食用 ， 味道鮮美，若用糖煎煮，可加工成蜜餞，不但風味獨特，而且頗具營養(yǎng) 。
如今市面上出售的火龍果 ， 就是量天尺屬的仙人掌果實，形狀像大芒果，顏色桃紅 ， 清甜可口，成為人們暑熱天氣里生津解渴的水果 。在我國廣東、福建沿海地區(qū)，量天尺（又稱三棱箭、三角柱、霸王花）的花已成為珍貴的美味菜肴 ， 無論是新鮮的或是曬干了的花，都可以配以肉類炒食或煮湯，不但味道鮮美，還有潤肺清熱功效 。廣東肇慶和福建晉江盛產(chǎn)量天尺，其花的干制品已成了當?shù)刂耐撂禺a(chǎn)品，暢銷港澳及東南亞地區(qū) 。
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