【做發(fā)糕能發(fā)酵一晚上嗎】
其實發(fā)糕最重要的就是發(fā)酵 ， 發(fā)酵好了就上鍋蒸，蒸完在鍋里燜5分鐘 。只要發(fā)酵到位，基本是沒問題的 。發(fā)糕簡單易做 ， 不用揉面，沒有太多的操作技巧，一根筷子就可以搞定 。做發(fā)糕能發(fā)酵一晚上，平時可以在睡前把發(fā)糕的面糊拌好，蓋上保鮮膜，放進冰箱里冷藏發(fā)酵，等第二天早上起來 ， 就可以上鍋蒸熟，做早餐特別棒，這個方法又方便還節(jié)省時間 ?？赡苡腥藭婀譃槭裁匆旁诒淅锢洳匕l(fā)酵 ， 如果室內(nèi)溫度大概在20度以上，正常室溫發(fā)酵一個多小時就可以發(fā)好了，但早上發(fā)酵肯定來不急 ， 把拌好的面糊放在冰箱冷藏室里，低溫可以讓發(fā)酵粉延緩發(fā)酵，這樣就延長了發(fā)酵時間，放置一夜發(fā)的剛剛好，早上放進蒸鍋或蒸箱，就可以去做別的事情了，很是方便 。
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