【哪些蔬菜可以護肝?】適量的蛋白質、少量的脂肪和豐富的維生素 。蔬菜中的豆類含有豐富的優(yōu)質營養(yǎng)蛋白質 ， 如大豆等；其他蔬菜如紫甘藍、胡蘿卜等具有良好的保肝作用 。攝入過多的脂肪會增加肝臟的負擔和患脂肪肝的風險 。烹調蔬菜時 ， 建議選用富含不飽和脂肪酸和少量油脂的材料
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