
山梨酸鉀---無色至白色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭或稍有臭味 。在空氣中不穩(wěn)定 。能被氧化著色 。分子量150.22 。有吸濕性 。易溶于水、乙醇 。主要用作食品防腐劑屬于酸性防腐劑配合有機(jī)酸使用防腐反應(yīng)效果提高 。以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料制得 。
【山梨酸鉀在哪買】山梨酸(鉀)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性,從而達(dá)到有效地延長食品的保存時間,并保持原有食品的風(fēng)味 。我們在選購包裝(或罐裝)食品時 , 配料一項中常??吹健吧嚼嫠帷被颉吧嚼嫠徕洝钡淖謽樱鋵嵥麄兪浅S玫氖称诽砑觿?。山梨酸(鉀)屬酸性防腐劑,在接近中性(PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用(不適用于乳制品),山梨酸(鉀)是國際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè) , 作為不飽和酸,也可用于樹脂、香料和橡膠工業(yè) 。
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