做油條用泡打粉好 。泡打粉是一種蓬松劑，主要作用就是讓油條變的更加的蓬松 ， 吃起來口感更加酥脆 。
做油條是用泡打粉好還是用酵母粉好
做油條用泡打粉更好 。添加泡打粉做出來的油條口感又酥又脆 。泡打粉是一種膨松劑，不是酵母粉，泡打粉的作用是讓油條更加的蓬松 ， 并且，泡打粉是可以用在食品添加劑里面的 。做油條的時候 ， 一定要將面發(fā)好 ， 這樣做出來的油條才能達(dá)到蓬松的效果，加入泡打粉的分量要適量 。
【做油條是用泡打粉好還是用酵母粉好】
做油條的技巧
油條一定要充分發(fā)酵兩次，醒一次 。發(fā)酵好的面團(tuán)炸制起來才會蓬松 。
油條胚不能做的太細(xì)太薄，否則油條即使充分膨脹了也無法形成大大的孔洞 。
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