最佳答案雞毛菜是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）幼苗的俗稱 ， 此叫法以上海一帶比較普遍 。雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的變種，為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一 。
【什么是雞毛菜】雞毛菜是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍 。雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的變種，為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，而且雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質(zhì)地更為柔嫩 ， 味道清香，是大眾特別喜歡的一種蔬菜 。雞毛菜原產(chǎn)我國，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應(yīng) ， 春夏兩季最多 。
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