陽(yáng)春面是上海、江蘇地區(qū)的特產(chǎn) 。陽(yáng)春面又被稱為光面、清湯面或清湯光面 ， 口感清淡，味道爽口，是蘇式湯面的一種 ， 也是江南地區(qū)著名的面食小吃 。
【陽(yáng)春面是哪里的特產(chǎn) 陽(yáng)春面是哪的小吃】
陽(yáng)春面是哪里的特產(chǎn)
陽(yáng)春面是蘇式湯面的一種，是高郵、上海、蘇州、無(wú)錫、常州、揚(yáng)州、淮安等地的一大特色 。目前比較出名的陽(yáng)春面有上海陽(yáng)春面、高郵醬油面、揚(yáng)州陽(yáng)春面等等 。民間一般稱陰歷十月為小陽(yáng)春，上海市井隱語(yǔ)以十為陽(yáng)春，以前這種面每碗十文錢，故稱陽(yáng)春面 。
陽(yáng)春面是蘇州和上海地區(qū)的特色，做陽(yáng)春面最重要的一步就是炸蔥油，用紫皮洋蔥炸出的蔥油味道濃郁 ， 而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也很好吃 。另外，一定要用豬油，這樣才能確保蔥油、面條的香味 。陽(yáng)春面清湯白面 ， 看起來(lái)平淡無(wú)味，實(shí)際上精華都在蔥油里 。
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