蛋糕上撒的白色粉末是防潮糖粉 。防潮糖粉是一種潔白的粉末狀糖類(lèi) 。它的作用是用于蛋糕表面裝飾，吸收多余水分 ， 防止表面潮濕糊化 ， 還可以適當(dāng)增加甜味 。
蛋糕，在我們生活是不可缺少的一種食物 ?？吹降案獾昀锪宅槤M目的蛋糕，讓我們口水直流 。不知道大家發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，蛋糕上通常都有一層白色的粉末 。那這白色的粉末是什么呢？糖還是面粉？
蛋糕上撒的白色粉末是什么
其實(shí)蛋糕上撒的白色粉末是防潮糖粉，糖粉對(duì)我們來(lái)說(shuō)可能有些陌生 ， 今天就給大家介紹介紹 。糖粉，是一種潔白的粉末狀糖類(lèi) 。糖粉顆粒非常細(xì)，同時(shí)約有3~10%左右的淀粉混合物 。
【蛋糕上撒的白色粉末是什么 面包上撒的白霜是什么】在蛋糕上撒上糖粉不僅可以用于表面裝飾，增加層次感 。還可以吸收多余水分，防止表面潮濕糊化，也適當(dāng)增加甜味 。如果沒(méi)有糖粉也可用較為細(xì)膩的椰蓉來(lái)代替 。
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