【西紅柿能與黃瓜同食嗎】西紅柿和黃瓜不能一起吃.
因?yàn)辄S瓜中的分解酶會(huì)破壞西紅柿的維生素C，黃瓜里含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C 。食品中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴(yán)重 。
所以黃瓜不能紅柿，橙子，櫻桃，娃娃菜 ， 菜花，獼猴桃等維生素C含量高的蔬菜一起吃，黃瓜中含有維生素C分解酶，生吃或與富含維生素C的蔬菜水果一起吃時(shí)，存在于黃瓜中的維生素C分解酶活性并沒(méi)有減弱或失活，酶的活性依然很強(qiáng)，能夠?qū)⑴c和它一起吃的物質(zhì)中的維生素C分解，會(huì)造成這些食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低 。
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